몸엔용

콩나물에는 암을 예방하는 효과 등 다양한 효과가 있다.



콩나물은 암에 효과가 있다고 세계 각국 의과대학 임상병리학실에서



보고하고 있다.



특히, 성인병인 고혈압, 동맥경화, 비만증, 심근경색,



콜레스테롤, 저혈압 등에 효과가 있다고 보고되었다.



또한 콩나물은 비타민 C가 풍부해 감기나 몸살,



알콜성 제질환에 탁월한 효과가 있어



오래 전부터 술을 먹은 다음날에는 콩나물 해장국을 먹었으며



감기에 걸려도 콩나물국을 먹어왔다.





이는 콩나물에 들어있는 아스파라긴이라는 성분이



독성이 강한 알코올의 대사산화물을 제거함으로써



숙취에 좋다는 사실이 최근 국내연구진에 의해 밝혀짐으로써



예로부터 감기와 숙취에 콩나물국을 먹던 습관이 과학적 근거에



바탕을 둔 것임이 사실로 증명된 것이다.





그리고 콩나물에는 비타민 C, 비타민 A가 풍부하게 들어있고



양질의 섬 유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은



장내 숙변을 완화시켜 변비예방을 돕고 장을 건강하게 하는데



효과가 크며, 간기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분은



고운 피부를 유지시켜 준다.





또한 콩나물은 뇌세포에 산소공급을 활발히 하



는 성분이 들어있고



젊은 뇌로 유지시켜 주는 역할과 뇌에



영양공급을 증대시켜 주는



작용을 하여 뇌의 기능을 향상시켜준다.







이 외에도 민간약으로는 엿에 삭힌 콩나물의 국물을 마시면



오랜 기침에도 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있다.







자료출처-월간새농사

















콩나물에 대하여



콩나물은 원료인 콩이 뛰어난 영양가를 가지고 있는데다가 싹이 돋는

사이에 성분의 변화가 생겨 비타민C가 풍부한 식품입니다.







콩나물 200g(두 줌 정도)이면 어른이 하루에 필요로 하는 비타민C를 공급할 수

있습니다. 감기에 좋은 이유도 비타민C 때문일 것입니다. 비타민 C는 피부를

곱게 해주는 작용이 있으므로 콩나물은 미용식의 효과도 있는 셈입니다.







그러나 콩나물을 데칠 때에는 구리그릇을 쓰면 비타민C가 대부분이 파괴되므로

구리로 된 그릇은 되도록 쓰지 않는 것이 좋습니다.



콩나물에는 nuclase, urease, invertase, amylase 등의 효소가 많이 들어 있습니다.







콩나물을 한명으로는 두아(豆芽), 숙아채(菽芽菜)라고 하며, 채 자라지 아니한

콩나물을 말린 것을 한방에서는 대두황권(大豆黃卷)이라고 합니다. 이 대두황권은

부종과 근육통을 다스리고 위 속의 열을 없애주는 효과가 인정되어 약용으로 쓰여왔습니다.

또한 저혈압인 사람에게 콩나물이 좋은 것으로 전해오고 있습니다.







대두황권(검은콩을 발아시킨 것)

하루 20∼30g씩 찧어 물에 달여 1∼2번에 걸쳐 공복에 먹는다. 혈액내 콜레스테롤

수치를 낮춘다.







해설 : 대두황권은 맛은 달고 성질은 온화하며 비장과 위에 작용합니다. 해열작용과

함께 이뇨, 진통작용을 가지고 있어 더위를 먹었을 때, 붓거나 변비가 있을 때

효과가 있습니다.







대두황권은 발아시킨 콩의 모습을 비유하여 붙여진 이름이다. 콩의 종자를

흑대두(黑大豆)라 하고 잘 익은 콩을 찧어서 뽕나무 잎과 개똥쑥잎에 싸서

발효시킨 다음 3일간 말린 것을 담두시(淡豆豉)라고 한다.











이 약은 냄새가 없고 씹으면 비린 콩맛이 있으며 맛은 달고 성질은 한쪽으로

치우치지 않고 평하다.[甘平]



대두황권은 여름철 습에 의한 사지마비, 사지가 땅기는 증상, 수분정체로 더부룩한 증상,

소변량이 적은 증상에 쓴다. 감기로 인한 열을 내리고 땀을 낼 때도 사용한다.

약리작용으로 소장경련 진정효과가 보고되었다.







생김새는 타원상이며 납작하고 바깥 면은 황색(확인요) 또는 흑갈색으로 조금

쭈그러졌고 제점(臍點)이 뚜렷하며 한쪽 끝에 구부러진 1개의 배근(胚根)과 2개의

황백색 떡잎이 있다.



다른 이름으로 권벽(券蘗), 대두권(大豆券), 대두벽(大豆蘗), 두벽(豆蘗),

숙벽(菽蘗), 황권(黃券), 황권피(黃券皮) 등이 있다.







◆콩나물의 유래

콩나물이란 콩을 발아시켜서 재배한 일종의 콩채소이다.

콩나물을 어떻게 하여 식품으로 이용하게 되었는가는 기록이 없어 자세히 알 수 없다.

단지 중국의 <본초강목>과 한국의 <산림경제>에 기록된 것을 보면 최소한 300-400년

전부터 식용하였던 것으로 생각된다. 아시아 지역에서는 콩나물보다는 녹두나물을 주로

사용하고 있는 것으로 보아 콩나물은 우리 나라에서 만들어 우리가 가장 많이 식용하고

있는 우리 고유의 식품인 것이다.



◆콩나물의 영양

콩나물은 단백질, 비타민, 무기질, 탄수화물 등이 비교적 많은 영양 식품으로 알려져 있다.

콩이 콩나물로 성장하면서 단백질, 지방, 사용성 질소 화합물 등의 함량은 줄어들며

섬유소의 함량은 증가한다. 특히 중요한 것은 콩에는 비타민 C가 없으나 콩나물 성장

중에 생합성 되므로 비타민 C가 많이 생긴다는 점이다.



◆콩나물의 효능

콩나물은 암에 효과가 있다고 세계 각국 의과대학 임상병리학실에서 보고하고 있다.

특히 성인병인 고혈압, 동맥경화, 비만증, 심근경색, 콜레스테롤, 저혈압 등에 효과가

있다고 보고되었다. 또한 콩나물은 비타민C가 풍부해 감기나 몸살, 알코올성 제 질환에

탁월한 효과가 있어 오래 전부터 술을 먹은 다음 날에는 콩나물 해장국을 먹었으며 감기에

걸려도 콩나물국을 먹어왔다.

이는 콩나물에 들어있는 아스파라긴이라는 성분이 독성이 강한 알코올의

대사산화물을 제거함으로써 숙취에 좋다는 사실이 최근 국내 연구진에 의해 밝혀짐으로써

예로부터 감기와 숙취에 콩나물국을 먹던 습관이 과학적 근거에 바탕을 둔 것임이 사실로

증명된 것이다.



그리고 콩나물에는 비타민C, 비타민A가 풍부하게 들어있고 양질의 섬유소와 풍부한 저 칼로리

아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비예방을 돕고 장을 건강하게 하는데 효과가 크며,

간 기능을 높여주는 메티오닌, 사포닌 등 미네랄 성분은 고운 피부를 유지시켜 준다. 또한 콩나물은

뇌세포에 산소공급을 활발히 하는 성분이 들어있어 젊은 뇌로 유지시켜 주는 역할과 뇌에 영양공급을

증대시켜 주는 작용을 하여 뇌의 기능을 향상시켜 준다. 이 외에도 민간요법으로 엿에 삭힌 콩나물의

국물을 마시면 오랜 기침에도 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있다






















출처:선한약초세상